Сначала кофе считали панацеей от многих болезней. Вместе с тем существовала мысль, что он сильно вредит здоровью человека. Как всегда, истина находится посредине.

По статистике, кофе — второй по популярности напиток на Земле после воды. Словарь дегустатора для описания вкуса кофе содержит 1200 терминов.

В соответствии с последними опытами ученых, в разумных пределах кофе положительно влияет на организм человека: 300-500 мг кофеина в сутки — оптимальная доза для здоровья. В среднем 1 чашка кофе содержит 80 мг кофеина; растворимый кофе — 65-71 мг; эспрессо — 40 мг в чашке объемом 30 мл; заварной кофе из обжаренных зерен — 80-115 мг. Интересно, что в 3-4 чашках кофе из обжаренных зерен или 5 чашках растворимого содержится столько же кофеина, сколько его содержат 10 таблеток от головной боли.

Влияние кофе

Действие кофеина на центральную нервную систему изучали в лабораториях академика И. П. Павлова. Ученые обнаружили, что он стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, что, в свою очередь, приводит к улучшению обмена веществ и повышению жизнедеятельности тканей всего организма. Существует интересная статистика: мужчины, пьющие кофе в разумных пределах, имеют больше детей, чем те, которые не употребляют этот напиток! Некоторые медики утверждают, что кофе положительно влияет на мужскую силу.

Общеизвестно, что кофе повышает давление. Ученые утверждают, что в первые 2 часа после выпитой чашки этого напитка действительно может наблюдаться повышение давления человека, но незначительное. Даже у группы пациентов, страдающих артериальной гипертензией, во время исследований не было выявлено значительных изменений давления после употребления кофе.

Хотя врачи все-таки рекомендуют таким людям осторожно относиться к этому напитку. Они также утверждают, что в маленьких дозах он не оказывает отрицательного влияния на больных сахарным диабетом. Исследования показали, что кофе эффективно влияет на желудочно-кишечный тракт. Влияние оказывает не только кофеин, но и другие составляющие кофейного зерна. Выпитая чашка вызывает такую же желудочную секрецию, что и мясной бульон: через 20-30 минут кислотность желудка достигает максимума, что способствует перевариванию пищи и ее усвоению организмом.

Вопреки всем своим положительным качествам, кофе имеет определенное отрицательное влияние. Он противопоказан при гипертонии, бессоннице, повышенной возбуждаемости нервной системы. Нужно обратить внимание на то, что из-за повышения кислотности желудка нельзя пить кофе тем, кто болеет язвой и гиперацидным гастритом. Хотя, если употреблять кофе с молоком, сливками и сахаром, его возбуждающее влияние на желудочную секрецию значительно уменьшается. Запомни, что употребление кофе в разумных пределах здоровым человеком не только дарит вкусовое и эстетическое удовольствие, но и чудесно влияет на организм.